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中文名稱:維生素B2 化學名稱:核黃素化學 分子式:C17H20N4O6 特性:橙 結晶性粉末;微臭,味微苦,遇光線易破坏(尤其水溶液)。遇碱或加熱時,也易分解,遇還原劑引起變質而退色,故應遮光,密封保存。 用途:維生素B2是生物體內某些氧化還原酶類輔基的重要組成成分,可參與氧化過程中氫的傳遞作用。
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